Ricetta di Gianbattista Montanari Tecnico Corman
MILLEFOGLIE GUSTO MEDITERRANEO
Dose per 4 torte da 18 cm di diametro
Pasta sfoglia al pomodoro
Farina w 280-300 p/l 0,5 gr. 300
Acqua gr. 125
Burro Liquido Corman 99,9% m.g. gr. 50
Estratto di malto gr. 8
Sale gr. 5
Estratto di pomodoro gr. 40
Burro piatto per incasso:
Burro Corman Extra […]
PRODOTTI
Farine, Burro, Panna, Zuccheri, Confetture, Passate, Composte di Frutta, Cioccolato, Cacao, Surrogati, Frutta Secca, Frutta Candita, Frutta Surgelata, Puree di Frutta Surgelate, Frutta Disidratata, Gelatine, Uova Pastorizzate, olii, Grassi Vegetali, Risolí, Staccanti, Paste Aromatizzanti, Decorazioni in Zucchero/Cioccolato/Cialda, Semilavorati per Pasticceria/Panificazione/Gelateria, Basi Gelateria, Sciroppi per Granite, Cialde, Coni, Amidi, Verdure Surgelate, Croissanteria Surgelata, Miglioratori, Coadiuvanti, Addensanti, Coloranti, Passate di Pomodoro, Compound Pizzeria, Salse, Vassoi, Pizzi, Pirottini, Scatole per Torte, Stampi per Lievitati, Lieviti e Sale
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