Ricetta di Gianbattista Montanari Tecnico Corman
TORTA ANTICA TRADIZIONE
Dose per 4 torte da 18 cm di diametro
Pan di spagna al lime
Pasta di mandorle al 50% gr. 555
Uova intere fresche gr. 550
Sale gr. 4
Burro Liquido Corman 99,9% m.g. gr. 140
Farina 240 W p/l 0,48 gr. 105
Lievito chimico gr. 7
Lime grattugiato […]
PRODOTTI
Farine, Burro, Panna, Zuccheri, Confetture, Passate, Composte di Frutta, Cioccolato, Cacao, Surrogati, Frutta Secca, Frutta Candita, Frutta Surgelata, Puree di Frutta Surgelate, Frutta Disidratata, Gelatine, Uova Pastorizzate, olii, Grassi Vegetali, Risolí, Staccanti, Paste Aromatizzanti, Decorazioni in Zucchero/Cioccolato/Cialda, Semilavorati per Pasticceria/Panificazione/Gelateria, Basi Gelateria, Sciroppi per Granite, Cialde, Coni, Amidi, Verdure Surgelate, Croissanteria Surgelata, Miglioratori, Coadiuvanti, Addensanti, Coloranti, Passate di Pomodoro, Compound Pizzeria, Salse, Vassoi, Pizzi, Pirottini, Scatole per Torte, Stampi per Lievitati, Lieviti e Sale
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